・教室では焼けるのに、家で焼くと失敗してしまう。
・もっとパンづくりを楽しみたいのに、時間と温度に縛られてなかなか焼く暇がない。。。
・教えてといわれるけど、今一つ自信がない。
・家族や自分のために身体に優しい材料でパンを焼きたい
・youtubeの動画をいっぱいみて、自分なりにチャレンジしてるけど、なかなか安定してつくれない。。。
・失敗する理由がわからない。。。
・天然酵母のパンが焼けるようになりたい!
・自分でレシピをつくれるようになりたい!
・youtubeの動画をいっぱいみて、自分なりにチャレンジしてるけど、なかなか安定してつくれない。。。
・失敗する理由がわからない。。。
・天然酵母のパンが焼けるようになりたい!
・自分でレシピをつくれるようになりたい!
技術+理論をオールラウンドに学べる!
パン作りの技術はもちろん、使用する材料や、発酵、酵母についてなど、理論的な部分もオールラウンドに学ぶことができます
実際にお店で出しているレシピ!
実際にお店で出している、国産小麦とホシノ天然酵母種を使用したレシピが学べます
わからないところもちゃんと聞ける!
Facebook グループではレッスン動画で分からなかった箇所や苦手な作業のポイントなども質問できます。先生と直接話せるから、理解度もグッと上がります
みんなでやるから継続できる!
オンラインレッスンだと孤独を感じてしまいそう?大丈夫。「FBグループサポート」があるから、自分の焼いたパンを投稿してコメントをもらったり、他の受講生から励まされたりして、やる気も継続できます。
技術+理論をオールラウンドに学べる!
パン作りの技術はもちろん、使用する材料や、発酵、酵母についてなど、理論的な部分もオールラウンドに学ぶことができます
<おまけ>
ブレッチェン
白パン
シナモンロール
スイートブール
ベーコンエピ
チーズクッペ
ミルクフランス
アーモンドクリームの作り方
ミルククリームの作り方
捏ね方バリーエーション
ポリパンバリエーション
発酵
分割の仕方
ベンチタイムについて
丸めのしかたバリエーション
油脂の入れ方バリエーション
棒状成形バリエーション
包餡バリエーション
発酵って何?
小麦粉について
副材料について
油脂について
インスタントドライイーストの使い方
麺棒の使い方など
焼く道具の使い方
仕上げのしかたバリエーション
パン作りの考え方
<サポート>
FBグループサポート
捏ね方バリーエーション
ポリパンバリエーション
発酵
分割の仕方
ベンチタイムについて
丸めのしかたバリエーション
油脂の入れ方バリエーション
棒状成形バリエーション
包餡バリエーション
発酵って何?
小麦粉について
副材料について
油脂について
インスタントドライイーストの使い方
麺棒の使い方など
焼く道具の使い方
仕上げのしかたバリエーション
パン作りの考え方
<サポート>
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美味しいパンのある暮らし
初めまして。都内でhappyDELI, Natural Food School & Cafebakeryオーナーをしています梶晶子(かじあきこ)と申します。happyDELI, Natural Food School & Bakery 代表
一般社団法人ポリパンスマイル協会代表理事
happyDELI | Natural Food School |
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所在地 | 〒167-0041 東京都杉並区善福寺1-2-22 |
営業時間 | 10:00~18:00 (不定期) |
営業日 | 金土 |
TEL |
080-4006-2687 |
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