ONAOさん

動画、たくさん気づきがありました。
わかっていたつもりなところや、気になるところを繰り返し見れてよかったです。

手ごねの場合の捏ね方は、グルテンの性質をひきだしながら、しっかり捏ねても大丈夫なんだ〜と思いました！

パンを作りはじめの頃、よくわからなくて捏ねすぎて生地が壊れたことがあったので、
今はオートリーズをとってあまり力を入れないやり方でパンを作っていたのでとてもためになりました。

コロコロ転がす丸めの仕方も、まだぎこちないですが今までよりきれいにできるようになりました^ ^

前田めぐみさん

・パン作りっては大変、時間も体力もいりそう。
・ホームベーカリー購入し、いっとき食パンを焼いてみる。
　これも時間がかかって、半斤の量では子供の成長期では量不足、そしてお蔵入り。
・パンを作る友人からは、捏ねていると無になれるとよく話を聞く。
　パン作りには興味があるけど、やっぱり捏ねる作業に対してのハードルが高い点が払拭できない。

パンを作りたい気持ちはあるけどなーという私がとあるときに出会った梶先生のパン作り動画。

コロナで生活が一変。リモートワークという新しい世界が開けたので通勤に使っていた時間が自分の時間となり、改めてパン作りに取り組むことにしました。

パン作りのハードルが下がり、日常的に手作り・焼きたてパンが並ぶようになった、我が家。
作ったパンを喜んで食べてくれて笑顔が返ってくる。
笑顔や美味しい♪という言葉が返ってくると、私も嬉しい。
そうすると、もっとバリエーションを増やしたい、いろいろなパンを焼いてみたいと思いました。

動画の魅力的なところ
①自分の好きなタイミングで取り組める
②何度でも動画を見ることができます。
③一時停止をしたり、先送りして必要なところだけ切り出してみることもできる。
そう、いつでも、何度でも自分のタイミングでOK！
④難しいところは手元のアップが入ったり、アングルを変えて撮影と解説があったりとても丁寧に作られているのでわかりやすい。


私は一度動画をみながら、レシピやノートにメモをとり、パンを作り始めてあれ？と思ったときにキッチンで確認したり、ビデオを見ながら成形したり、電車移動の時に動画をスマホで見たり。
本格的にパン作りを学べます。
捏ねて・こねて・こねての手ごねも学びました（しんどかった）
ポリパン仕込みやコンテナ仕込みでもあり
パンの知識も作るパンのバリエーションも広がっていき、またそれが楽しい。

パン作りはこれからのライフワークとしても奥が深くて面白そうと改めて感じました。